O renomado chef Diego Lozano fecha parceria com Alfatec para Workshop

No último dia 28 de outubro, o chef Diego Lozano realizou, pela primeira vez no Rio de Janeiro, o workshop “Tendências da Confeitaria Moderna”, do projeto “Escola Itinerante”. Lozano já levou para pernambucanos e catarinenses todos os deliciosos e saborosos segredos do seu elogiado cardápio. Finalmente chegou a vez dos cariocas!

Para oferecer uma estrutura completa, o chef contou com a parceria da Alfatec Cozinhas Industriais, que também esteve presente no último sábado, no América Barras Hotel – Barra da Tijuca, das 8h às 18h.

Durante o evento, Diego revelou e ensinou algumas técnicas de confeitaria, abriu uma pausa para a sessão de fotos e no fim ofereceu um grande buffet temático. O repertório de doces refinados incluiu o Já é! (massa de macaron com ganache de caipirinha), o Boladão (verrine de crocante de granola, compota de banana com mel e mousse de açaí) e o Bangu (bombom de cachaça com especiarias).

O itinerário continua e para participar basta se inscrever no site da escola: https://www.escoladeconfeitaria.com.br/

 

Refrigerador, Freezer e Pass Thru Vertical

  Refrigerador, Freezer e Pass Thru Vertical Com portas inteiriças ou bi-partidas, cantoneiras internas para GNs 1/1 ou prateleiras aramadas. Existe ainda o modelo novo para caixas plásticas. maior que o modelo  convencional, seguindo o conceito de mini-câmaras frigoríficas (diensão: 750x920x2360mm). Leia mais

Fogão Francês

Fogão Francês Com queimador especial de alto rendimento. Leia mais

Estufa e Pass Thru Vertical

Estufa e Pass Thru Vertical Com portas inteiriças. Pode ter cantoneiras para apoio de GNs com 1 ou 2 portas (estufa) ou com 2 ou 4 portas (pass thru). Leia mais

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